Resep Singkong Goreng Enak Sambal Bajak

Bahan :

1 kg singkong,

4 siung bawang putih,

2 sdm garam

air secukupnya,(taruh dalam panci sampai singkong tenggelam)

minyak goreng untuk menggoreng,

Cara :

 potong singkong menjadi beberapa bagian sesuai selera anda,kalau saya memotong singkong sepanjang masing-masing 5 cm, kemudian kupas singkong dan bersihkan, haluskan bawang putih dan garam sampai halus, kemudian campurkan ke dalam air dan singkong, lalu rebus singkong sampai air mendidih dan singkong agak lunak, kemudian angkat singkong tiriskan,panaskan minyak goreng kemudian goreng singkong sampai coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Sambal Bajak

Bahan :

1 ons cabe rawit,

7 siung bawang merah,

5 siung bawang putih,

4 biji tomat sebesar bola pingpong,

1 sdm garam,

1 sdm gula merah,

1 sdm gula putih,

1 batang terasi(tergantung merk kesukaan anda)

5 sdm minyak goreng

Cara :

buang tangkai lombok, tusuk bagian tengah buah lombok supaya saat digoreng lombok tidak meletus, kemudian potong bawang menjadi tiga bagian, potong tomat menjadi 4 bagian, kemudian goreng semua bahan setengah matang kecuali garam dan gula, kemudian angkat lalu haluskan bersama garam dan gula terserah anda mau pakai blender(30 detik) atau ulekan,kemudian goreng kembali  kira-kira 2 menit lalu angkat dan sajikan sebagai teman singkong goreng. Selamat mencoba.