buat heavy cream dan sour cream sendiri

heavy cream  dan sour cream sering sekali digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan terutama untuk membuat kue,

namun terkadang persediaan heavy cream di rumah habis dan untuk membelinya harus keluar rumah dan berkendara??wah nggak enak banget deh....tapi jangan panik ya....kita lihat lagi deh bahan lain yang ada tersedia dirumah untuk pangganti heavy cream ya...ok ini salah satunya yaitu :

heavy cream 

200 ml susu cair dan

1/3 cup butter 

cara:

cairkan terlebih dahulu butter nya ya..lalu campurkan ke dalam susu aduk rata dan jadi deh heavy cream nya met mencoba ya.....

Sour cream

200-250 ml heavy whipping cream dan

3 sdm buttermilk

mangkuk atau botol kaca

cara:

aduk rata heavy whipping cream kemudian tutup dengan kertas koran dan rekatkan menggunakan karet gelang(karet yang biasa untuk mengikat sayur) kemudian biarkan dalam udara normal selama 24 jam kemudian simpan dalam kulkas selama 24 jam kemudian sour cream siap di gunakan. Selamat mencoba

buat buttermilk sendiri

Buttermilk merupakan bahan yang sering digunakan untuk membuat kue, terkadang kita ingin mencoba salah satu resep kue tetapi mengurungkan niat tersebut karena salah satu bahan membuat kue menggunakan buttermilk. Kenapa??ya...salah satu alasannya karena nggak tau n nggak ngerti tu bahan rupanya n klo buat bagaimana ya kan...tpi jangan khawatir kali ini saya akan mencoba memberi informasi sedikit tentang buttermilk dan semoga bermanfaat amiin. Ok here we go!

Buttermilk adalah cairan sisa setelah cream menjadi butter. trus bagaimana membuat butter agar bisa mendapatkan buttermilk??ok...kita akan membut butter terlebih dahulu agar juga bisa mendapatkan buttermilk all right ni caranya ya simak baik-baik karena ada beberapa cara dan apa yang bisa digunakan sebagai pengganti buttermilk :
membuat butter dan buttermilk I:
250 ml(1 cup) heavy cream,
1/4 sdt garam,
wadah seperti bekas selai atau shaker
cara :
campurkan heavy cream dan garam ke dalam bbotol skaker tutup rapat dan shake selama 15-20 menit,kemudian saring pisah kan air dan butternya. nah airnya tadi disebut buttermilk.
membuat butter dan buttermilk II 
250 ml(1 cup) heavy cream,
4-5 sdm air es
cara : 
heavy cream shake dalam food processor selama 10-15 menit, kemudian tambahkan air es kemudian shake lagi 10 menit, lalu pisahkan air dan butternya dengan saringan, tara......jadi deh butter dan buttermilk nya ya....
Tetapi kita juga boleh mengganti atau istilahnya buttermilk subtitute,buttermilk bisa diganti dengan :
1 cup (250ml) susu segar,
1 sdm air jeruk nipis atau lemon,
1 sdm cuka putih
cara: aduk rata air jeruk, cuka dan susu biarkan sekitar lima menit jadi deh buttermilk subtitute nya.
atau bisa juga butter milk di ganti dengan yaitu:
-bisa menggunakan yoghurt sebanyak buttermilk yang dibutuhkan atau
-buat campuran antara susu dan yoghurt sebanding misal diperlukan 200 ml buttermilk maka 100 ml susu dan 100 ml yoghurt,
-bisa menggunakan susu ultra cair warna biru yang 1000ml dicampur dengan 1 3/4 sdt cream tar-tar,
- bisa pakai 1/4 bubuk buttermilk dan 1 cup air
Nah....banyak kan caranya jadi tidak ada alasan lagi nggak jadi buat kue nya karena nggak ada buttermilk dan selamat membuat kue.....hope you make delicious cakes.

Ayam Goreng Tepung Sayur

Resep ini sangat cocok buat anak-anak yang suka ayam goreng namun tidak suka makan sayur. Kebanyakan anak balita tidak menyukai sayuran, dan bagaimana agar sayuran juga dikonsumsi mereka sedangkan mereka tidak menyukainya?dibawah ini saya mencoba berbagi resep agar anak-anak kita juga mengkonsumsi sayuran.

Resep Ayam Goreng Tepung Sayur

Bahan :

6 potong ayam (bagian paha biasanya lebih disukai anak-anak),

2 sdm tepung beras,

1 sdm tepung sagu,

1 biji telur,

1 sdt garam,

1/2 sdt merica bubuk,

1 siung bawang putih,

5 cm wortel,

50 gr daun bayam(segenggam),

100 ml air,

minyak goreng untuk menggoreng

Cara :

blender wortel, bayam dan bawang putih dengan air, kemudian campurkan tepung beras, tepung sagu, telur, garam, merica aduk rata, rendam ayam dalam adonan tepung selama 15 menit kemudian goreng dengan banyak minyak sampai ayam tenggelam dalam minyak hingga berwarna kuning kecoklatan kemudian angkat dan tiriskan. Semoga Bermanfaat

Resep Ampal Jagung

Ampal jagung kadang dikenal juga dengan sebutan perkedel jagung, cara mengolahnya ada yang jagungnya diblender ada juga yang diulek tergantung selera masing-masing. Bisa dimakan sebagai lauk teman makan nasi bisa juga sebagai cemilan, yang pastinya enak banget dijamin anda menyukainya. Dibawah ini saya mencoba berbagi resep ampal jagung versi keluarga saya tentunya he....semoga bermanfaat.

Resep Ampal Jagung/Perkedel Jagung

Bahan :

5 biji jagung di pipil beratnya kurang lebih 500 gr,

1 siung bawang putih,

3 siung bawang putih,

1/2 sdt merica bubuk,

1 sdt garam,

1 bks penyedap rasa (8 gr),

1 sdm gula pasir,

2 biji telur,

5 sdm tepung gandum,

minyak goreng untuk menggoreng

Cara :

haluskan bawang putih, bawang merah,merica, kemudian haluskan jagung pipil bersama bawang, lalu tambahkan garam,penyedap rasa, gula sampai agak halus, kemudian pindahkan dalam mangkuk lalu tambahkan telur dan tepung aduk rata. panaskan minyak goreng lalu goreng ampal jagung sampai kuning kecoklatan(ukuran besarnya terserah anda, kalau saya masing-masing sesendok makan),ankat tiriskan, kemudian hidangkan(kurang lebih 30 biji ampal jagung). Selamat mencoba

 Cheese Cake

Bahan :

6 btr telur,

140 gr gula

250 gr krim keju,

100 ml susu cair,

50 gr mentega,

50 gr tepung,

20 gr tepung jagung (maizena),

1/2 sdt garam dan

air mendidih

Cara :

•  pisahkan putih dan kuning telur,
•  lelehakan (tim) susu, keju, mentega aduk terus sampai rata, kemudian campurkan tepung(tepung,maizena,garam)aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur rata, 
• campurkan kuning telur aduk rata,
• mixer putih telur dan gula sampai kaku,
• campurkan adonan kuning telur dengan sebagian adonan putih telur aduk rata, kemudian campurkan adonan tadi kedalam adonan putih telur aduk rata,
• masukkan adonan kedalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, hentakkan beberapa kali(2-4x) loyang agar adonan rata dan buih berkurang,
• tutupi atas loyang dengan alumunium foil,
• tuang air mendidih kedalam loyang yang lain,
• panggang adonan dengan loyang yang berisi air panas dibawahnya dengan suhu 170C selama 70 menit, pada menit ke 60 buka alumunium foilnya,
• setelah selesai membakar matikan oven dan biarkan kue mendingin didalam oven dengan pintu sedikit terbuka selama 15 menit (agar kue tidak menyusut terlalu banyak), kemudian keluarkan kue dan siap di hidangkan. Semoga bermanfaat.

-

Resep Singkong Goreng Enak Sambal Bajak

Bahan :

1 kg singkong,

4 siung bawang putih,

2 sdm garam

air secukupnya,(taruh dalam panci sampai singkong tenggelam)

minyak goreng untuk menggoreng,

Cara :

 potong singkong menjadi beberapa bagian sesuai selera anda,kalau saya memotong singkong sepanjang masing-masing 5 cm, kemudian kupas singkong dan bersihkan, haluskan bawang putih dan garam sampai halus, kemudian campurkan ke dalam air dan singkong, lalu rebus singkong sampai air mendidih dan singkong agak lunak, kemudian angkat singkong tiriskan,panaskan minyak goreng kemudian goreng singkong sampai coklat keemasan lalu angkat dan tiriskan.

Sambal Bajak

Bahan :

1 ons cabe rawit,

7 siung bawang merah,

5 siung bawang putih,

4 biji tomat sebesar bola pingpong,

1 sdm garam,

1 sdm gula merah,

1 sdm gula putih,

1 batang terasi(tergantung merk kesukaan anda)

5 sdm minyak goreng

Cara :

buang tangkai lombok, tusuk bagian tengah buah lombok supaya saat digoreng lombok tidak meletus, kemudian potong bawang menjadi tiga bagian, potong tomat menjadi 4 bagian, kemudian goreng semua bahan setengah matang kecuali garam dan gula, kemudian angkat lalu haluskan bersama garam dan gula terserah anda mau pakai blender(30 detik) atau ulekan,kemudian goreng kembali  kira-kira 2 menit lalu angkat dan sajikan sebagai teman singkong goreng. Selamat mencoba.

Resep Tumis Bunga Pepaya Bunda Mirza

Bunga Pepaya ternyata memiliki manfaat sama halnya seperti daun pepaya diantaranya sebagai pencegah penyakit malaria atau membersihkan darah dan masih banyak lagi manfaat lainnya (search di google manfaat pepaya).Karena bermanfaat sangat baik bagi kesehatan baiknya kita mengkonsumsinya lebih sering, tapi bagaimana jika kita tidak menyukai sayuran yang pahit rasanya?tenang...ini ada tips agar kembang kates atau bunga pepaya tidak terlalu pahit meski manfaatnya juga berkurang karena pahitnya berkurang, it's ok ntar juga klo lama kelamaan kita terbiasa dan bisa mengambil manfaatnya lebih optimal.

tipsnya adalah sebelum di oseng atau diolah menjadi lauk apapun(terserah anda), tapi kali ini saya ingin berbagi mengenai tumis bunga pepaya, bunga pepaya direbus terlebih dahulu sampai mendidih dan biarkan kira-kira 5-10 menit kemudian angkat dan tiriskan setelah itu baru kita tumis. Dibawah ini salah satu resep olahan dari bunga pepaya.

Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan:

250 gr bunga pepaya,

250 gr udang bajang kupas kulit dan bersihkan bagian tengah tubuhnya,

Bumbu dihaluskan:

4 siung bawang merah,

2 siung bawang putih,

10 buah cabe rawit atau cabe keriting tergantung selera anda,

1 cm jahe,

1 buah tomat,

1/2 sdt terasi,

1 sdt garam(sesuai selera),

1 bks royco atau apapun penyedap yang anda suka,

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara:

tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan udang aduk rata biarkan 1-2 menit kemudian masukkan bunga pepaya yang sebelumnya telah direbus aduk rata hingga matang. Selamat mencoba